La bonne excuse de la saison hivernale me permet de vous partager ma recette réconfortante de lasagne Saumon Epinards ! version sans gluten pour les intolérants au gluten.
Je vous propose également dans cette recette de découvrir la sauce béchamel allégée (car sans beurre et avec de la fécule de mais) toute aussi délicieuse et qui enrobe bien les feuilles de lasagne ! A conserver dans votre petit carnet de recettes !!
Le petit ajout de rondelles de chèvre est optionnel mais l’association avec les épinards change tout en bouche !
Profitons-en pour rappeler quelques caractéristiques du fromage de chèvre :
Il contient des vitamines
Ce fromage contient de la vitamine A (A1), favorisant la vue, des antioxydants, de la vitamine B1 bonne pour le système nerveux, B2 nécessaire pour les tissus, B5 pour la peau, les ongles et les cheveux.
Le fromage de chèvre est aussi riche en oligo-éléments. Il possède une grande quantité de zinc et de sélénium, essentiels pour entretenir les défenses antioxydantes et prévenir des maladies dégénératives.
Il est bon pour les os
Le fromage de chèvre contient du calcium nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Il est une source en phosphore nécessaire au renforcement des os mais également à la régénérescence des tissus.
Il protège et nourrit la flore intestinale
Le fromage de chèvre produit l’effet d’un probiotique car il contient des bactéries lactiques ayant la propriété de fermenter le lait. Ces bactéries ont une fonction protectrice contre les infections et sont sollicitées afin de préserver la flore intestinale et renforcer le système immunitaire.
Présentes en grandes quantités dans ce fromage, elles vous permettent d’améliorer votre transit intestinal. Ce fromage est donc un véritable probiotique, qui agit activement contre les ballonnements et les maux de ventre.
Il est riche en protéines
Le fromage de chèvre est une source de protéines non négligeable. Les acides aminés qu’il contient participent à l’entretien du tissu musculaire. Il est également une bonne alternative à la viande et au poisson, pour les végétariens. Un fromage de chèvre contient environ 20 grammes de protéines pour 100g.
Il se digère bien
Le fromage au lait de chèvre est particulièrement bien digéré par l’organisme, notamment grâce aux vitamines et aux minéraux qu’il contient. Il est aussi moins gras que les fromages au lait de vache et renferme plus d’acides gras à chaîne courte, qui facilitent la digestion.
Pour voir la recette complète, cliquez sur le lien suivant Lasagnes saumon épinards sans gluten
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