Ah le poivron, il est aussi bon cru que cuit : en salade, en terrine, en accompagnement, en sauce… déclinaison innombrable !
Savez-vous qu’il contient 3 fois plus de Vitamine C qu’une orange ? En cette période automnale il est judicieux de mettre l’accent sur cette vitamine C qui est reconnue pour son rôle essentiel dans le bon fonctionnement de notre système immunitaire ! Prêt à combattre les virus de saison !
Ici je vous propose une recette rapide et très simple (mes préférées !) qui permet d’obtenir un plat complet, équilibré et qui convient à toute la famille. L’idée est partie d’un reste de riz, j’en cuisine toujours plus car le riz est une base idéale pour l’élaboration d’une lunch box. Si vous souhaitez avoir plus de protéines, n’hésitez pas à l’accompagner d’un œuf sur le plat ou d’une viande style steak-haché ou blanc de poulet.
Le temps de cuisson est à adapter : plus court si vous aimez le poivron croquant ou plus long si vous l’aimez fondant. Pour une meilleure conservation des vitamines, une cuisson courte est préférable.
Vous pouvez tout à fait conserver ce plat au frigo pendant 2-3 jours.
Pour voir la recette complète, cliquez sur le lien suivant Poivrons farcis au riz
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